Celebración
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1 / 8El chef Juan Carlos Bonilla comparte los siguientes secretos para un pavo perfecto. -
2 / 8#1 Siempre cuida el tiempo de cocción exac-ta del pavo y no abusar de este. (8 minutos por libra es lo recomendado). -
3 / 8#2 Deja al menos un día en salmuera el pavo. -
4 / 8#3 Recuerda que las primeras dos horas el pavo se hornea tapado y la última media hora se cocina destapado (pavo con peso promedio de 20- 25 lbs). -
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5 / 8#4 Calcular que el pavo esté listo (salido del horno) una hora antes de servir la cena para que conserve los jugos naturales y frescos. -
6 / 8#5 Procura dejarle siempre una buena capa de líquido al pavo (al menos de un dedo y medio de altura de jugo) para que se cocine perfectamente bien y se dore. -
7 / 8#6 Es importante tener siempre a mano un termómetro bien calibrado para una cocción perfecta que marque la temperatura adecuada de cocción del pavo de 165 grados celcius. -
8 / 8¿Y los acompañantes? Mezcla de sabores Buenas ideas
Experimenta. Los clásicos acompañantes del pavo se renuevan con un twist. Prueba el puré de papas, que puedes transformar con sour cream y hierbas frescas o ajo y queso mascarpone; frijoles verdes con un mix de hongos; lascas de calabaza rostizada con jugo de limón y miel de maple; muffin de maíz o puré de camote con pecanas.
