Ingredientes
1 pavo de 20-24 lbs
mantequilla sin sal
mostaza Dijon Romero
2 ramas de tomillo
2 cabezas enteras de ajo
1 botella de vino blanco sal gruesa y pimienta negra recién molida
4 hojas de laurel
3 zanahorias
1 tallo de apio
2 cebollas como guarnición aromática
Preparación
1. Prepara la marinada un día antes con el vino y el resto de ingredientes e inyecta el pavo.
2. Déjalo marinar por un día.
3. Corta las zanahorias, cebolla y apio en cubos grandes y colócalos como base en un recipiente refractario.
4. Encima coloca el pavo marinado con el vino blanco y las hojas de laurel, tápalo con papel aluminio y hornéalo por 2 horas a 350F.
5. Al final, retira el papel y déjalo en el horno por media hora más para que rostice y dore por fuera.
6. Déjalo reposar una hora, córtalo y sírvelo.
También te puede interesar:
+ 6 tips para preparar el pavo perfecto
